Trujące ptaki – Do tej pory nie odkryto żadnego jadowitego

Trujące ptaki - Fletowiec kapturowy (Pitohui dichrous)Trujące ptaki - Gęsiec gambijski (Plectropterus gambensis)Trujące ptaki - Przepiórka zwyczajna (Coturnix coturnix)

Trujące ptaki – Do tej pory nie odkryto żadnego jadowitego

Trujące ptaki – Jak dotąd nie odkryto żadnego jadowitego ptaka. Czyli takiego, którego organizm wytwarzałby trującą substancję przekazywaną następnie przez dziobnięcie lub zranienie pazurem. Jest za to kilka grup ptaków trujących, czyli zatruwających nas, kiedy je dotkniemy lub zjemy. Ich organizmy też najprawdopodobniej nie wytwarzają toksyn, ale potrafią je uzyskiwać ze spożytych trujących owadów lub roślin.

Większość z nich mieszka w Nowej Gwinei. Gdzie kilka gatunków fletowców (rodzaj Pitohui) z rodziny wilgowatych. Także przedstawiciele rodzin fletówek i modrogłówek, magazynuje w skórze silną neurotoksynę (batrachotoksynę).

Z kolei żyjący w Afryce Gęsiec gambijski z rodziny kaczkowatych. Gromadzi w swych tkankach inną truciznę, kantarydyn (uzyskuje ją ze zjadanych chrząszczy). Gęśce są jednak trujące dopiero po ich spożyciu, więc niewiele zyskują dzięki tej broni (poza zemstą zza grobu). Korzystają na tym natomiast inne osobniki tego gatunku – drapieżnik, który raz zetknął się z mięsem gęśca, będzie już go unikał.

Podobne zjawisko dotyczy europejskiej Przepiórki zwyczajnej, której mięso również jest trujące, choć tylko przez część roku. Prawdopodobnie przepiórki uzyskują swoją toksynę ze zjadanych roślin, a zatrucia nimi są znane od dawna i określane jako koturnizm (od łacińskiej nazwy przepiórki Coturnix coturnix).

Kiwi chiński agrest – Najczęściej uprawiana aktindia smakowita

Kiwi chiński agrest - Aktindia smakowitaKiwi chiński agrest - Owoc kiwiKiwi chiński agrest - Owoc kiwi (2)Kiwi chiński agrest - Przekrojony owoc kiwi

Kiwi chiński agrest – Najczęściej uprawiana aktindia smakowita

Kiwi chiński agrest – Z ponad 50 gatunków kiwi najczęściej uprawia się aktindię smakowitą. W Chinach od dawien dawna jedzono owoce drzewiastych pnączy aktindii o zielonym galaretowatym miąższu w szorstkiej skórce. Z czasem ten chiński agrest zaczęto uprawiać w Nowej Zelandii. Tam zajadali się nim amerykańscy żołnierze, stacjonujący na wyspie podczas II wojny światowej. W latach 60. XX wieku rolnicy wprowadzili te owoce do swojej oferty eksportowej. Lecz by zwiększyć ich atrakcyjność rynkową, zmienili ich nazwę na kiwi. Dziś Nowa Zelandia jest jednym z największych eksporterów kiwi na świecie, a jej symbolem są nielotne ptaki kiwi.

Gniazdo dinozaurów – Paleontologiczne odkrycie

Gniazdo dinozaurów – Paleontologiczne odkrycie w Mongolii

Gniazdo dinozaurów – Paleontologiczne odkrycie

Gniazdo dinozaurów – Paleontologiczne odkrycie – Paleontolodzy odkryli w Mongolii liczące 70 mln lat gniazdo dinozaurów rodzaju Protoceratops Andrewsi. Znajdowało się w nim 15 wyklutych młodych. Odkrycie to dowodzi, że niedorosłe osobniki pozostawały w gnieździe również po wykluciu i ginęły nie tylko jako pokarm dla innych, lecz także z powodu warunków zewnętrznych.

Pochodzenie ludzkiego cholesterolu – Głównie źródła endogenne

Pochodzenie ludzkiego cholesterolu - Cholesterol

Pochodzenie ludzkiego cholesterolu – Głównie źródła endogenne

Pochodzenie ludzkiego cholesterolu – Głównie źródła endogenne – Cholesterol jest sterydem lub związkiem należącym do lipidów. Dostarczany jest do organizmu wraz z pożywieniem (źródłem egzogennym) – ok. 400 – 500 mg na dzień. Jednak większość cholesterolu pochodzi ze źródeł endogennych. Jego produkcja obejmuje głównie wątrobę (70 %), okrężnicę (15 %) i skórę (5 %) – w przybliżeniu 2 – 3 g dziennie.

Zachowanie terytorialne – Walka o zwierzchnictwo

Zachowanie terytorialne – Walka o zwierzchnictwo

Zachowanie terytorialne – Walka o zwierzchnictwo

Zachowanie terytorialne – Walka o zwierzchnictwo – Podstawową manifestacją agresywnego zachowania zwierząt jest tzw. zachowanie terytorialne. Każdy gatunek ma swoje terytorium, przestrzeń życiową. Zapewnia im właściwe zasoby w danym obszarze. Najważniejsze z nich to jedzenie (w tym woda), obecność partnera płci przeciwnej oraz odpowiednie miejsce do gniazdowania, nory lub innej formy zakwaterowania.

Glutaminian sodu – Wzmacnia smak oraz zapach

Glutaminian sodu – Wzmacnia smak oraz zapach

Glutaminian sodu – Wzmacnia smak oraz zapach

Glutaminian sodu – Wzmacnia smak oraz zapach – Opracowano chemiczny odpowiednik naturalnego smaku umami. Jest nim glutaminian sodu, oznaczony też E621. Czysty glutaminian sodu nie posiada smaku, natomiast dodany do potraw wzmacnia ich smak i zapach. Z tego powodu jest składnikiem kostek rosołowych, zupek chińskich, vegety oraz innych przypraw.

Czy bigos zawsze na kapuście ?

Czy bigos zawsze na kapuście ? - Bigos

Czy bigos zawsze na kapuście ?

Czy bigos zawsze na kapuście ? – Bigos – to lubiane w staropolskiej kuchni danie początkowo składało się głównie z krojonych kawałków różnego rodzaju mięs lub ryb. Bigos – to była po prostu potrawa z czegoś siekanego. Pod koniec XIV w. bigosem nazywano galaretę z siekanym mięsem, a XVII-wieczni Polacy używali słówka „bigosować” w odniesieniu do… bijatyki. Bigosować znaczyło tyle, co siekać na drobne kawałki. Dopiero w XVIII w. podstawowym składnikiem dania stała się kapusta.

Czerwony pigment – Naturalny czerwony barwnik

Czerwony pigment – Suszone żeńskie owady Czerwca kaktusowego (Dactylopius coccus)

Czerwony pigment – Naturalny czerwony barwnik

Czerwony pigment – Naturalny czerwony barwnik. Karmin, zwany też koszenilą [E120], powszechnie wykorzystywany w przemyśle spożywczym, pozyskuje się z wysuszonych larw pluskwiaków – czerwców polskich lub czerwców kaktusowych. Kwas karminowy, którego pochodną jest barwnik, służy owadom do odstraszania drapieżników.

Degustacja jedzenia przez nogi

Degustacja jedzenia przez nogi - Samiec muchowatych

Degustacja jedzenia przez nogi

Degustacja jedzenia przez nogi – Receptory węchowe i smakowe much umieszczone są na włoskach czuciowych pokrywających praktycznie całe ciało. Stopy i odnóża również. Wystarczy, że na czymś wylądują i dotkną tego nogami oraz uzbrojoną w chemoreceptory końcówką odwłoka, by zorientowały się, czy jest to dobre miejsce do złożenia jaj. Receptory smakowe much są kilka milionów razy bardziej czułe od tych, które znajdują się na naszym języku.

Orzech brazylijski – Przechowuje bar oraz rad

Orzech brazylijski - Bertholletia excelsa

Orzech brazylijski – Przechowuje bar oraz rad

Orzech brazylijski – Przechowuje bar oraz rad – Drzewo zwane orzesznicą brazylijską (Bertholletia excelsa). Ma pewną szczególną właściwość: wchłania z podłoża i magazynuje bar oraz rad. Powoduje to, że jego owoce – cenione ze względu na smak i 50% zawartość tłuszczu – są tysiąc razy bardziej radioaktywne od innych artykułów spożywczych. Zaleca się, by zjadać maksymalnie dwa orzechy brazylijskie dziennie.