Chlorella – Glony istniejące na świecie od kilku miliardów lat

Jednokomórkowa alga

Chlorella-vulgaris - (18-09-2014)

Chlorella-vulgaris - (12-05-2016)

Karl Henrik Oppegaard (1888–1978) - Print (1916)

Chlorella conglomerata - Alexander Petrovich Artari

Chlorella – Glony istniejące na świecie od kilku miliardów lat

Chlorella – Te słodkowodne glony istnieją na świecie od kilku miliardów lat. Mają tak złożony skład, że mogą zapewnić szeroki zakres składników odżywczych niezbędnych dla naszego organizmu. Chlorella jest bogatym naturalnym źródłem witamin A, B1, B6, C i E. Zawiera również magnez, który pomaga utrzymać odpowiedni poziom cukru we krwi, zdrowe serce, łagodzi nerwowość, a także jest ważny dla prawidłowego funkcjonowania mięśni i nerwów.

Chlorella jest ceniona za jej zdolność do detoksykacji i regulacji trawienia. Ponieważ może wiązać toksyny i odprowadzać je z organizmu. Wspiera również prawidłową mikroflorę w jelitach i czyści ich ściany rozpuszczalnym włóknem. Poprawia to trawienie pokarmu oraz wchłanianie witamin i minerałów przez ścianę jelita.

Zawiera również wysoki odsetek białek lub beta-karotenu. Już w samej nazwie alg widać, że znajduje się duża ilość chlorofilu, co przyspiesza gojenie się ran i zapobiega powstawaniu zakaźnego środowiska. Ma także korzystny wpływ na tkankę wątroby, którą regeneruje. Interesujący jest również aminokwas tryptofan zawarty w chlorelli, z którego powstaje serotonina. Wieczorem ciało zamienia ją w melatoninę i dlatego lepiej nam się zasypia.

Nasiona Chia – Ceniona przez starożytnych Azteków i Majów

Nasiona Chia - Frankfurt nad Menem, Niemcy

Nasiona Chia - Niemcy

Frankfurt nad Menem, Niemcy

Nasiona Chia - Salvia hispanica - Frankfurt, Niemcy

Salvia hispanica - (18-02-2016)

Nasiona Chia - Salvia hispanica - (18-02-2016)

Salvia hispanica

Nasiona Chia - (Salvia hispanica)

Nasiona Chia – Ceniona przez starożytnych Azteków i Majów

Nasiona Chia – Już starożytni Aztekowie i Majowie lubili wykorzystywać dobroczynne działanie nasiona chia, które zapewniały im energię. Nazwane przez Majów słowem „nasiona”, które jest wyrazem siły. Są cenione głównie za wysoką zawartość przeciwutleniaczy, które zwalczają działanie wolnych rodników. Zawierają znaczne ilości manganu, magnezu, fosforu, selenu i żelaza.

Ponieważ zawierają dużą ilość błonnika, korzystają z nich osoby z problemami z wagą. Muszą one przy tym zachować odpowiedni poziom nawodnienia, aby nasiona mogły pęcznieć. Dzięki temu niezawodnie usuwają głód. Zawierają również dużą część białek i niezbędnych aminokwasów, z których organizm czerpie energię. Nasiona stabilizują poziom cukru we krwi i wpływają na aktywność jelit. Ze względu na wysoką zawartość zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3 wpływają one na serce, naczynia krwionośne i nerwy oraz poprawiają funkcjonowanie mózgu. Mogą zatem zapobiegać chorobie Alzheimera, łuszczycy, osteoporozie i rakowi.

Jagody Goji – Mają bardzo niską kaloryczność

Jagody Goji - (27-12-2008)

Łuskane nasiona konopi i Goji - (19-12-2015)

Jagody Goji - Suszony kolcowój chiński

Jagody Goji - Lycium-barbarum

Jagody Goji - (06-06-2017)

Lycium barbarum

Jagody Goji - (27-10-2017)

Wolfberries - Zhongning-County-Ningxia-China

Jagody Goji – Mają bardzo niską kaloryczność

Jagody Goji – Mają bardzo niską kaloryczność. Ich główną zaletą jest duża ilość witaminy C i błonnika. Owoce goji lub kolcowoju chińskiego pochodzą z Chin. Gdzie są wykorzystywane już od wielu lat, ze względu na ich działanie lecznicze. Mają jasnoczerwony kolor i spiczasty kształt, przypominający większe rodzynki. W smaku przypominają coś między żurawiną, wiśnią i dziką różą. Są bardzo cennym źródłem składników odżywczych, zawierają dużo aminokwasów, dziesiątki minerałów oraz witamin. Dzięki tym substancjom jagody goji mają znaczące działanie przeciwutleniające.

Główną zaletą tych owoców jest duża ilość witaminy C i błonnika. Jednocześnie mają niską kaloryczność i są naturalnym źródłem żelaza i witaminy A. Nabierają czerwony kolor dzięki dużej zawartości beta-karotenu. Ta żywność ma korzystny wpływ na wątrobę i obniża też poziom cukru we krwi. Wykazano także, że zwiększa apetyt seksualny. Stosowana również w produkcji kosmetyków naturalnych.

Hans von Euler-Chelpin – Szwedzki chemik oraz biochemik

Hans von Euler-Chelpin

Hans von Euler-Chelpin – Szwedzki chemik oraz biochemik

Hans von Euler-Chelpin – 15.02.1873 r. urodził się szwedzki chemik i biochemik Hans von Euler-Chelpin. Zajmował się witaminami i enzymami. W 1929 r. razem z Arturem Hardenem otrzymał Nagrodę Nobla w dziedzinie chemii, za wyjaśnienie udziału enzymów w fermentacji cukrów.

Rewolucyjna destylacja – Znacznie silniejszy alkohol

Rewolucyjna destylacja – Azeotropowa destylacja - schemat

Rewolucyjna destylacja – Znacznie silniejszy alkohol

Rewolucyjna destylacja – Rewolucją w produkcji alkoholu było odkrycie destylacji, która umożliwia zyskanie o wiele mocniejszego alkoholu (do 95%) ze sfermentowanych cukrów. Paradoksalnie wynalazcami destylacji byli w X w. Arabowie, którzy w zdecydowanej większości są wyznawcami islamu, przez co nie spożywają alkoholu. Z języka arabskiego pochodzi również nazwa alkoholu – wyraz al kuhol oznacza w przekładzie „coś najlepszego”.

Energia pochodzenie cukier – Bio-Bateria

Energia pochodzenie cukier – Kostki cukru

Energia pochodzenie cukier – Bio-Bateria

Energia pochodzenie cukier – Bio-Bateria – Zespół naukowców z Politechniki Stanowej Wirginii (tzw. Virginia Tech) zainspirował się naturą i w ubiegłym roku przedstawił projekt baterii, która wykorzystuje cukry do produkcji elektryczności.

„Gęstość energii cukru jest o wiele wyższa niż w przypadku zwykłych baterii litowo-jonowych.”

– Wskazał jedną z zalet wynalazku kierownik badań Y.H. Percival Zhang, inżynier systemów biologicznych na Virginia Tech. Biobateria oferuje gęstość energii wynoszącą ok 596 Ah/kg (amperogodzin na kilogram), podczas gdy typowa bateria litowo-jonowa ma gęstość zaledwie 42 Ah/kg.

Grzyby ludzkiego organizmu – Dosłownie nas zniewalają

Grzyby ludzkiego organizmu – Grzyb Trichophyton mariatii

Grzyby ludzkiego organizmu – Dosłownie nas zniewalają

Grzyby ludzkiego organizmu – Dosłownie nas zniewalają – Całkowita masa grzybów w naszym organizmie może wynosić nawet 1 kg. Drożdżaki z gatunku Candida albicans potrafią nas dosłownie zniewolić. Ich zapotrzebowanie na cukier jest tak silne, że potrafią zmanipulować naszą psychikę, co objawia się nieodpartą ochotą na słodycze. Na dokuczliwą grzybicę stóp cierpi aż 20% populacji.

Pomiar pikantności – Możliwość wskazania

Pomiar pikantności – Prof. Wilbur Scoville

Pomiar pikantności – Możliwość wskazania

Pomiar pikantności – Możliwość wskazania – Zanim możliwe stało się wskazywanie dokładnej ilości substancji aktywnych w paprykach przy pomocy analizy chemicznej, stosowano tzw. skalę Scoville’a. Jest ona dziełem amerykańskiego chemika Wilbura Scoville’a, który stworzył ją w 1912 r. Ostrość badano przy pomocy roztworu wody, cukru i ekstraktu chili. Następnie kiperzy wypróbowywali, na ile trzeba roztwór rozcieńczyć, aby ostrość zupełnie zniknęła.

Mięso sprzyja nowotworom – Neu5Gc w tkance nowotworowej

Mięso sprzyja nowotworom – Świeże mięso

Mięso sprzyja nowotworom – Neu5Gc w tkance nowotworowej

Mięso sprzyja nowotworom – Neu5Gc w tkance nowotworowej – Badacze z Uniwersytetu Kalifornijskiego skupili się na cząstce cukru zwanej Neu5Gc, która została znaleziona w tkankach rakowych. Ciało ludzkie w odróżnieniu od organizmów innych mięsożernych ssaków nie produkuje tej cząsteczki, ale przyjmuje ją w pożywieniu. Najbardziej ryzykownymi mięsami okazały się wołowina, wieprzowina, jagnięcina i mięso bawole.

Cytryny w lemoniadzie

Cytryny w lemoniadzie - Cytryna

Cytryny w lemoniadzie

Cytryny w lemoniadzie – Cytryny na opakowaniu, cytryny w nazwie – a jednak w lemoniadzie cytrynowej czasem nie ma ani śladu cytryny. Zamiast niej: dodatki do żywności, aromaty oraz kwasek cytrynowy. Który można otrzymać w produkcji przemysłowej z zawierających cukier surowców naturalnych, takich jak kukurydza albo melasa buraczana.