Wilhelm Friedrich Ostwald – Współczesny chemik fizyczny

Wilhelm Friedrich Ostwald

Wilhelm Friedrich Ostwald – Współczesny chemik fizyczny

Wilhelm Friedrich Ostwald – Współczesny chemik fizyczny – 04.04.1932 r. zmarł niemiecki chemik Wilhelm Friedrich Ostwald. Prowadził prace badawcze z dziedziny statyki i kinetyki chemicznej, zagadnień katalizy, teorii dysocjacji elektrolitycznej oraz systematyki barw. Był jednym z twórców nowoczesnej chemii fizycznej. Laureat Nagrody Nobla.

Maria Curie-Skłodowska – Prekursorka radiochemii

Maria Curie-Skłodowska – Prekursorka radiochemii, radioaktywności

Maria Curie-Skłodowska – Prekursorka radiochemii, radioaktywności

Maria Curie-Skłodowska – Prekursorka radiochemii, radioaktywności – 4.07.1934 r. zmarła Maria Curie-Skłodowska, polska chemiczka i fizyczka, prekursorka radiochemii, laureatka Nagrody Nobla. Do jej największych dokonań należą: opracowanie teorii promieniotwórczości, techniki rozdzielania izotopów promieniotwórczych i odkrycie dwóch nowych pierwiastków – radu i polonu.

Louis Lumiere – Pionier kinematografii świata

Louis Lumiere

Louis Lumiere – Pionier kinematografii świata

Louis Lumiere – Pionier kinematografii świata – 5.10.1864 r. urodził się francuski chemik Louis Lumiere. Jeden z braci – pionierów światowej kinematografii. Którzy w 1895 r. skonstruowali kinematograf i 28 grudnia w Salonie Indyjskim przy bulwarze Kapucynów w Paryżu zorganizowali pierwszą publiczną projekcję filmu.

Glutaminian sodu – Wzmacnia smak oraz zapach

Glutaminian sodu – Wzmacnia smak oraz zapach

Glutaminian sodu – Wzmacnia smak oraz zapach

Glutaminian sodu – Wzmacnia smak oraz zapach – Opracowano chemiczny odpowiednik naturalnego smaku umami. Jest nim glutaminian sodu, oznaczony też E621. Czysty glutaminian sodu nie posiada smaku, natomiast dodany do potraw wzmacnia ich smak i zapach. Z tego powodu jest składnikiem kostek rosołowych, zupek chińskich, vegety oraz innych przypraw.

Najdroższy materiał na Ziemi – Produkowany w LHC

Najdroższy materiał na Ziemi – CERN - Widok lotniczyNajdroższy materiał na Ziemi – Chmura antymaterii w przestrzeni

Najdroższy materiał na Ziemi – Produkowany w LHC

Najdroższy materiał na Ziemi – Produkowany w LHC – Najdroższy materiał na Ziemi to antymateria. Wytwarzana podczas zderzeń o wysokich energiach w Wielkim Zderzaczu Hadronów (Large Hadron Collider – LHC) w CERN w pobliżu Genewy. LHC znajduje się na terenie Szwajcarii i Francji. Koszty budowy tego ośrodka, energii potrzebnej i niewielkie ilości tworzonej w ten sposób antymaterii sprawiają, że gram antymaterii kosztuje 62,5 mld dolarów. Drugi w cenniku jest izotop sztucznego pierwiastka o nazwie kaliforn 252, kosztuje 50 mln dolarów za gram.

Pomiar pikantności – Możliwość wskazania

Pomiar pikantności – Prof. Wilbur Scoville

Pomiar pikantności – Możliwość wskazania

Pomiar pikantności – Możliwość wskazania – Zanim możliwe stało się wskazywanie dokładnej ilości substancji aktywnych w paprykach przy pomocy analizy chemicznej, stosowano tzw. skalę Scoville’a. Jest ona dziełem amerykańskiego chemika Wilbura Scoville’a, który stworzył ją w 1912 r. Ostrość badano przy pomocy roztworu wody, cukru i ekstraktu chili. Następnie kiperzy wypróbowywali, na ile trzeba roztwór rozcieńczyć, aby ostrość zupełnie zniknęła.

Plastikowe opakowania – Negatywny wpływ na zdrowie

Plastikowe opakowania

Plastikowe opakowania – Negatywny wpływ na zdrowie

Plastikowe opakowania – Negatywny wpływ na zdrowie – Plastikowe opakowania mają swoje ciemne oblicze: często szkodzą naszemu zdrowiu. Szwajcarska fundacja Food Packaging Forum alarmuje, że w opakowaniach żywności znajduje się blisko 170 szkodliwych związków chemicznych. Które kumulując się w organizmie mogą negatywnie wpływać na zdrowie.

Silna psychoaktywna substancja

Silna psychoaktywna substancja - Sacharoza

Silna psychoaktywna substancja

Silna psychoaktywna substancja – C12H22O11 – to silna substancja psychoaktywna. Podobnie jak kokaina, alkohol czy też nikotyna do tego stopnia stymuluje układ nagrody w mózgu, że człowiek może się od niej uzależnić. Pod tym wzorem chemicznym nie kryje się jednak żaden nielegalny narkotyk, lecz sacharoza – znana lepiej jako cukier, jakiego wszyscy używamy na co dzień w domach.

Według ostatnich badań przeprowadzonych na Uniwersytecie New South Wales w Australii. Cukier – zwłaszcza w postaci słodkich napojów – ma negatywny wpływ na pamięć (jak również chroniczny stres). Naukowcy obserwowali dwie grupy szczurów: cierpiących na stres i stabilnych emocjonalnie. Tym drugim, przez pewien czas podawano słodzone napoje. Odkryto, że w hipokampie u szczurów (w jejonie mózgu odpowiedzialnym za pamięć), spożywany cukier był rozkładany, w takim samym stopniu jak u zestresowanych zwierząt.

Szczególnie trzeba być uważnym, przy karmieniu dzieci słodyczami. Już kilka lat temu, wg. amerykańskich badaczy, którzy podawali przez miesiąc szczurom słodkie napoje. Okazało się, że cukier nie ma znaczącego wpływu na mózg starszych szczurów. Ale zaburza zdolność uczenia się i pamięci u młodych.

Kontakt pestycydów – Podwyższa ryzyko autyzmu

Kontakt pestycydów – Pestycyd Monsanto do rozpylania na roślinach spożywczych

Kontakt pestycydów – Podwyższa ryzyko autyzmu

Kontakt pestycydów – Z badań wynika, że kontakt z pestycydami w okresie ciąży zwiększa ryzyko wystąpienia zaburzeń rozwoju u dzieci (w tym autyzmu) oraz chorób układu krążenia w późniejszym życiu. Substancje te mają też związek z otyłością i cukrzycą. Komisja Europejska po przejrzeniu badań 1000 pestycydów, nakazała wycofać z rynku ok. 700 z nich.