Zielony Jęczmień – Pierwsza uprawiana na świecie słodka trawa

Zielony Jęczmień - Pola w Turyngii

Pole jęczmienia - (22-05-2015)

Zielony Jęczmień - Schleswig-Holstein, Niemcy - (06-06-2013)

Zielony Jęczmień - Nadrenia Północna-Westfalia, Niemcy

Pole w wiosce Dernekamp - (27-05-2018)

Zielony Jęczmień - W pobliżu Deensen, Naturpark Solling-Vogler, Niemcy

Zielony Jęczmień – Uprawiany jako pierwsza na świecie słodka trawa

Zielony Jęczmień – Dowody konsumpcji zielonych pędów jęczmienia można znaleźć już w okresie 7000 lat temu. Uprawiany jako pierwsza na świecie słodka trawa. Najczęściej spożywany w formie napoju. Jego efekty są naprawdę cudowne. Jest bogatym źródłem witamin (A, B1, B2, B3, B6, C, E, K) i minerałów. Takich jak cynk, żelazo, wapń, ale także magnez, fosfor i potas. Zawiera również przeciwutleniacze i niezbędne aminokwasy. Dostarcza organizmowi cenny błonnik.

Jest jednym z detoksykujących pokarmów, który wzmacnia naszą odporność i zwalcza infekcje. Ze względu na zawartość chlorofilu, witaminy B, żelaza i fikocyjaniny wspomaga wzrost szpiku kostnego oraz produkcję białych i czerwonych krwinek. Sok jęczmienny zawiera 4 razy więcej wapnia niż mleko, 22 razy więcej żelaza niż szpinak i tyle białka, co dobry stek. Ponadto jęczmień przywraca środowisko alkaliczne i usuwa zakwaszenie. Które jest uważane za główną przyczynę chorób cywilizacyjnych i osłabionego układu odpornościowego.

Spirulina – Niebiesko-zielona sinica często mylona z chlorellą

Spirulina w proszku

Suplement diety - (07-08-2011)

Spirulina w tabletkach - suplement diety

Spirulina - Podczas zbioru

Niebiesko-zielona sinica

Rozrost glonów w zbiorniku wodnym - (18-12-2017)

Spirulina - Pracownicy w cieplarni

Spirulina – Niebiesko-zielona sinica często mylona z chlorellą

Spirulina – Niebiesko-zielona sinica często mylona z chlorellą, jednak są to dwie różne rośliny. Ten organizm istnieje na Ziemi już około 3,5 miliarda lat. Szeroko stosowany w starożytności przez Azteków, Majów, Afrykanów i Azjatów. Obecnie jego popularność zaczyna rosnąć głównie z powodu ogromnej ilości białka, które zawiera. Jest doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, witamin z grupy B lub niezbędnych aminokwasów. Polecana również wegetarianom ze względu na wysoką zawartość żelaza.

Chlorella – Glony istniejące na świecie od kilku miliardów lat

Jednokomórkowa alga

Chlorella-vulgaris - (18-09-2014)

Chlorella-vulgaris - (12-05-2016)

Karl Henrik Oppegaard (1888–1978) - Print (1916)

Chlorella conglomerata - Alexander Petrovich Artari

Chlorella – Glony istniejące na świecie od kilku miliardów lat

Chlorella – Te słodkowodne glony istnieją na świecie od kilku miliardów lat. Mają tak złożony skład, że mogą zapewnić szeroki zakres składników odżywczych niezbędnych dla naszego organizmu. Chlorella jest bogatym naturalnym źródłem witamin A, B1, B6, C i E. Zawiera również magnez, który pomaga utrzymać odpowiedni poziom cukru we krwi, zdrowe serce, łagodzi nerwowość, a także jest ważny dla prawidłowego funkcjonowania mięśni i nerwów.

Chlorella jest ceniona za jej zdolność do detoksykacji i regulacji trawienia. Ponieważ może wiązać toksyny i odprowadzać je z organizmu. Wspiera również prawidłową mikroflorę w jelitach i czyści ich ściany rozpuszczalnym włóknem. Poprawia to trawienie pokarmu oraz wchłanianie witamin i minerałów przez ścianę jelita.

Zawiera również wysoki odsetek białek lub beta-karotenu. Już w samej nazwie alg widać, że znajduje się duża ilość chlorofilu, co przyspiesza gojenie się ran i zapobiega powstawaniu zakaźnego środowiska. Ma także korzystny wpływ na tkankę wątroby, którą regeneruje. Interesujący jest również aminokwas tryptofan zawarty w chlorelli, z którego powstaje serotonina. Wieczorem ciało zamienia ją w melatoninę i dlatego lepiej nam się zasypia.

Fermentowane produkty mleczne – Szeroka gama przetworów

Kefir - nalewanie do szklanki

Fermentowane produkty mleczne - Kefir z owocami

Fermentowane produkty mleczne - Kefir - (09-09-2007)

Maślanka - (06-01-2018)

Fermentowane produkty mleczne - Maślanka

Fermentowane produkty mleczne - Superfood - Maślanka

Jogurt w stalowym naczyniu - (27-02-2012)

Fermentowane produkty mleczne - Superfood - Expo 2005

Fermentowane produkty mleczne – Szeroka gama przetworów

Fermentowane produkty mleczne – Tworzą bardzo szeroką gamę przetworów, takich jak kefiry, maślanki, jogurty itp. Są one szczególnie ważne dla prawidłowego składu mikroflory jelitowej, co ma znaczący wpływ na nasze zdrowie. Ważna jest ich ochrona błony śluzowej jelit przed tworzeniem się i wchłanianiem toksycznych substancji. Pomagają również wzmocnić układ odpornościowy i obniżyć poziom cholesterolu we krwi.

Fermentowane przetwory mleczne są również korzystne dla naszego organizmu dzięki dużej liczbie minerałów, takich jak wapń, fosfor i witaminy A, D i B. Osobny rozdział stanowią sfermentowane produkty mleczne z biokulturą, do których dodawane są bakterie probiotyczne. Osoby o lekkiej nietolerancji laktozy docenią także produkty fermentowane. Dużą zaletą jest również stosunkowo niska wartość energetyczna i wysoka zawartość pełnowartościowych białek.

Zielona herbata Matcha – Najstarsza japońska herbata

Zielona herbata Matcha - Superfood

Zielona herbata Matcha - liście i sproszkowana

Zielona herbata Matcha - (22-04-2007)

Japońska herbata - latte

Japońska herbata podczas ceremonii - Hamarikyu-garden, Tokio, Japonia

Zielona herbata Matcha – Najstarsza japońska herbata

Zielona herbata Matcha – Uważana za zdrową i odtruwającą. Matcha to najstarsza japońska herbata. Jest również używana podczas ceremonii buddyjskich. Jednak ta specjalna sproszkowana zielona herbata ma inne efekty. Zawiera aminokwas zwany L-teaniną, którego w herbacie matcha jest najwięcej ze wszystkich potraw, a dokładniej 100 razy więcej niż w innych zielonych herbatach. Dzięki zawartości teofiliny stymuluje nasze ciało, zwiększa czujność i poprawia koncentrację

Bardzo często stosowana w celu zmniejszenia masy ciała, ponieważ pomaga spalać tłuszcz. Ponadto bez negatywnych skutków ubocznych, takich jak przyspieszone tętno i wysokie ciśnienie krwi. Wpływa również na aktywność naszego mózgu, poprawiając pamięć i koncentrację. Zawiera także inne składniki odżywcze, takie jak potas, witaminy A i C, żelazo, białko i wapń. L-teanina wspiera produkcję hormonów dopaminy i serotoniny, które poprawiają nastrój.

Nasiona Chia – Ceniona przez starożytnych Azteków i Majów

Nasiona Chia - Frankfurt nad Menem, Niemcy

Nasiona Chia - Niemcy

Frankfurt nad Menem, Niemcy

Nasiona Chia - Salvia hispanica - Frankfurt, Niemcy

Salvia hispanica - (18-02-2016)

Nasiona Chia - Salvia hispanica - (18-02-2016)

Salvia hispanica

Nasiona Chia - (Salvia hispanica)

Nasiona Chia – Ceniona przez starożytnych Azteków i Majów

Nasiona Chia – Już starożytni Aztekowie i Majowie lubili wykorzystywać dobroczynne działanie nasiona chia, które zapewniały im energię. Nazwane przez Majów słowem „nasiona”, które jest wyrazem siły. Są cenione głównie za wysoką zawartość przeciwutleniaczy, które zwalczają działanie wolnych rodników. Zawierają znaczne ilości manganu, magnezu, fosforu, selenu i żelaza.

Ponieważ zawierają dużą ilość błonnika, korzystają z nich osoby z problemami z wagą. Muszą one przy tym zachować odpowiedni poziom nawodnienia, aby nasiona mogły pęcznieć. Dzięki temu niezawodnie usuwają głód. Zawierają również dużą część białek i niezbędnych aminokwasów, z których organizm czerpie energię. Nasiona stabilizują poziom cukru we krwi i wpływają na aktywność jelit. Ze względu na wysoką zawartość zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3 wpływają one na serce, naczynia krwionośne i nerwy oraz poprawiają funkcjonowanie mózgu. Mogą zatem zapobiegać chorobie Alzheimera, łuszczycy, osteoporozie i rakowi.

Trzy najczęstsze alergie – Przyczyny rozwoju alergii

Trzy najczęstsze alergie - Test skórny na alergię

Trzy najczęstsze alergie – Przyczyny rozwoju alergii

Trzy najczęstsze alergie – Niezależnie od tego, co wywołuje alergię, zawsze jest to nieodpowiednia reakcja organizmu. Alergię uważa się za chorobę cywilizacyjną, na którą cierpi ok. 20-30% ludzi i liczba ta stale rośnie. Najnowsze badania wskazują, że ryzyko rozwinięcia się alergii nosimy w genach.

Alergie pokarmowe: w pożywieniu uczulenie wywołują przede wszystkim białka. Alergeny działają nawet po obróbce cieplnej i po przejściu przez układ trawienny. Spektrum alergii pokarmowych jest bardzo szerokie. Najczęściej uczulają jajka, ryby, orzechy laskowe, mleko, seler, owoce, warzywa, mąka, orzeszki ziemne, mięso, ziemniaki i kakao.

Alergie na pyłki: jest to jeden z najczęstszych typów uczuleń. Jej występowanie wiąże się z okresem kwitnienia roślin, których pyłek jest dla pacjenta alergenem. Najczęściej są to pyłki traw, rzadziej bylin, krzewów i drzew. Czasem choroba utrzymuje się przez cały rok, ale w okresie kwitnienia roślin dochodzi do nasilenia się objawów, takich jak spuchnięcie błon śluzowych, katar, łzawienie czy trudności z oddychaniem.

Alergie na zwierzęta: najpowszechniejsza jest alergia na koty, psy, króliki, chomiki, konie i egzotyczne ptaki. Alergenami są w tym wypadku skóra lub sierść. Jednak uczulenie mogą też wywoływać odchody, mocz i ślina zwierząt.

Jogurt probiotyczny – Przez żołądek do mózgu

Jogurt probiotyczny - Jogobella w Polce - (02-02-2019)

Jogurt w stalowym naczyniu - (27-02-2012)

Jogurt probiotyczny - Fermentowane produkty mleczne - Superfood - Expo 2005

Jogurt probiotyczny – Przez żołądek do mózgu

Jogurt probiotyczny – Przez żołądek do mózgu – Naukowcy z Uniwersytetu Kalifornijskiego w Los Angeles dowiedli, że u osób, które w ogóle nie spożywają produktów mlecznych. Część mózgu związana z przetwarzaniem emocji i odczuwaniem ciała, jest bardziej stabilna lub zwiększona. Badano również mózgi osób spożywających regularnie jogurty probiotyczne. Okazało się, że wówczas mózg wykazuje lepszą łączność pomiędzy pniem, a korą przedczołową.

Sfermentowane przetwory mleczne są również korzystne dla naszego organizmu dzięki dużej liczbie minerałów. Takich jak wapń, fosfor i witaminy A, D i B. Fermentowane produkty mleczne z biokulturą, do których dodawane są bakterie probiotyczne. Osoby o lekkiej nietolerancji laktozy docenią także produkty fermentowane. Dużą zaletą jest również stosunkowo niska wartość energetyczna i wysoka zawartość pełnowartościowych białek.

Ewolucja oka – Rozwój wzroku

Ewolucja oka – Rozwój wzroku

Ewolucja oka – Rozwój wzroku

Ewolucja oka – Rozwój wzroku – Widzimy otaczający nas świat dzięki opsynom – białkom zawierającym światłoczułe barwniki, produkowanym przez receptory siatkówki. U człowieka i innych zwierząt z typu strunowców – lancetników, ryb, płazów, gadów czy ptaków – występuje odmiana zwana c-opsyną. Tymczasem u stawonogów i głowonogów – a więc pająków czy ośmiornic – tę funkcję pełni odmiennie zbudowana r-opsyna. Wygląda to więc tak, jakby w przyrodzie powstały dwie różne drogi rozwoju wzroku, na bardzo wczesnym etapie ewolucji.